Как сэкономить время на кухне

На кухне обычно приходится проводить довольно М ного времени. Если учесть другие домашние обязанности и необходимость ходить на работу, сочетать такие объемы довольно сложно. Как же сэкономить немного времени и привести кухонные дела в порядок?

Составляйте план покупок. Прежде чем отправиться за продуктами, вы должны иметь четкое представление о том, что собираетесь готовить. Тогда не придется, открыв дверцу холодильника, тратить время на раздумья: а что же приготовить?

Допустим, вы купили большой кусок мяса. Каждый раз перед приготовлением вам придется долго его размораживать. Но если перед заморозкой нарезать мясо кусочками для жарки, потом можно просто достать его и разморозить или даже сразу положить на сковороду.

С овощами можно поступить так же. Моете, нарезаете кусочками и убираете в холодильник, а затем просто достаете и кладете на сковороду. Проще за один раз нарезать все и заморозить, чем каждый раз доставать, резать, а потом убирать стол и разделочную доску.

Когда вы нарезаете или очищаете что-то, держите под рукой маленькую емкость для отходов, например картонную или пластиковую коробку либо жестяную банку с полиэтиленовым пакетом внутри. Прямо в него вы будете очищать овощи, а по окончании работы просто выбросите пакет в мусорное ведро. Этим вы экономите время на хождение к мусорному ведру или на наклоны к нему. Кроме того, сокращается площадь последующей уборки.

Можно положить газету на поверхность, над которой вы, например, чистите картошку. Это тоже экономит время на уборку. Когда картошка готова, вы просто сворачиваете газету с очистками и отправляете ее в мусорное ведро.

Не позволяйте грязной посуде скапливаться в мойке. Если у вас есть посудомоечная машина, загодя проверьте, найдется ли в ней место для грязной посуды после приема пищи или готовки. Можно перед приготовлением пищи наполнить мойку водой со специальным* средством. Тогда в ходе работы вы будете ставить грязную посуду сразу в воду и сможете в промежутках ее мыть.

На выходных или в любой другой день, когда у вас больше всего времени, сделайте основу для салатов и блюд быстрого приготовления. Например, сварите яйца, морковь, картошку и прочие овощи; нарежьте свежие овощи: петрушку, лук, перец, салат, капусту и т. п. (зелень может храниться в таком виде в холодильнике несколько дней). Имея под рукой все эти ингредиенты, вы можете быстро приготовить сытный салат, макароны с овощами, сделать гарнир к мясу или курице.

Пищу, которую вы берете с собой или даете детям, чтобы перекусить в течение дня, можно подготовить по принципу схватили и побежали. Покупаете сухофрукты, йогурты, сырки, раскладываете по пакетам на все дни недели и укладываете в холодильник. Утром можно просто взять пакетик и отправиться по делам.

Убирайте, пока готовите, тогда остатки продуктов не присохнут к стенкам кастрюль и сковород, а вы сядете за стол уже в чистой кухне. Кроме того, после еды вам, скорее всего, не захочется ничего мыть, поэтому убирайте кухонные поверхности в процессе и мойте посуду сразу. Например, поставьте вариться или печься какое-либо блюдо, включите таймер и займитесь уборкой.